设为首页 | 添加到收藏夹 客服中心 会员中心 买卖速配 国酒论坛 绵爽王 会员培训 出口服务
首 页 | 行业资讯 | 酿酒技术 | 供求商机 | 酒文化百科 | 酒类黄页 | 酒类品牌 | 飞虎助手 | Show媒体 | 关于国酒 | 国酒论坛 | 行业协会
当前位置:酿酒技术>酒业科技
专家建言葡萄酒产业:老老实实学习 认认真真酿酒
文章来源:国酒网信息中心 点击数: 更新时间:2011-9-13 评论数:
今天下午,贺兰山东麓葡萄酒节重头戏之一的高峰论坛在银川市举行。来自国内的知名专家学者以及宁夏政府职能部门领导纷纷登台,就各自的观点展开讨论,在思想碰撞中,汇集益于宁夏葡萄酒产业发展的良策。

  在论坛上,西北农大副校长、博士生导师李华,中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明,中国农学会葡萄分会副会长,中国酿酒工业协会葡萄酒分会副秘书长晁无疾,中国农大葡萄酒科技发展中心主任、教授,博士生导师黄卫东等根据多年的实践经验,分别以《扎实、稳步推进宁夏葡萄酒产业的发展》、《高度重视质量安全确保我国葡萄产业健康发展》、《特色优势是新型城市化发展中的一张名片》、《对银川葡萄酒庄产业发展的思考》等为题目,阐述了中国及宁夏发展葡萄酒产业的优劣因素,以及葡萄酒产业的发展方向。

  尽管表述方式不同,观点各异,但多数专家形成了共识,即在葡萄酒产业的发展中,中国依然是“小马过河”——摸索期,我国在世界葡萄酒行业中的地位仅仅完成了从无到有并稳步发展的转变。不过随着经济条件的不断改善,人们对葡萄酒的认识越来越多,这个消费群体必定会越来越庞大。为了保护我国葡萄酒生产的健康发展,必须坚定不移地走优质、安全之路,不断提高葡萄酒产业的质量,以提升市场竞争力,促进其可持续健康发展。

  专家们提出,由于具备积温、水热系数、无霜期等种植酿酒葡萄的极佳条件,贺兰山东麓的确是目前我国最具发展高端优质葡萄酒潜力的产区之一。且经过多年发展,宁夏葡萄酒产业取得了较大的发展,但是,与国内其他葡萄酒业一样,它也存在着许多问题。其中包括:缺乏科学的葡萄酒产业发展规划;科技支持不足;葡萄酒企业产业链不完善,葡萄酒产品尤其是高端产品种类少,产区基地管理落后;政府监管不到位,大量出境葡萄酒未要求标注主产区,没有形成很好的社会品牌宣传;特色品种尤其是适合宁夏的拥有我国自主知识产权的特色品种缺乏,导致产区和企业产品同质化现象严重。此外,在宁夏,葡萄酒文化和健康的杯酒生活方式也未得到推广。

  这一系列瓶颈使得原本可以“火热”发展的葡萄酒产业在宁夏不温不火。对此,专家们提出了自己的意见。

  首当其冲的是一个好规划。针对宁夏提出的“建设全国最大的贺兰山东麓葡萄文化长廊”这一规划,专家们表示看好。不过一定要因地制宜地去执行这一规划,要尽快制定相关产业扶持政策,落实种植基地、加工基地和旅游文化休闲设施建设的需要;另外,要加快酿酒葡萄种植业的发展。没有优良的葡萄原料就不可能酿造出优质的葡萄酒,目前贺兰山东麓酿酒葡萄基地的发展是相对滞后的。因此一定要加大原料基地的投资力度,引导社会投资企业。同时,要保护好贺兰山东麓特色小产区的土壤特性,避免大量使用有机肥和化肥增加葡萄产量。专家们严肃地提出建议:“引进欧洲的酿酒葡萄名种和技术,老老实实学习、认认真真酿酒,这是必须的!”

  此次论坛的恳切,是参会者预先没有想到的,专家提出的诙谐却真实的案例让企业家们肩上的担子更加沉重,但多数企业家表示,一定会尽心尽力,以更高的热情、更积极的态度学习,培育出特色的优质酿酒品种、特色的葡萄酒优质产区和葡萄酒文化。

打印本页】 【收藏本页】 【关闭本页
 
信息导航
分类技术 发酵酒技术
配制酒技术 酒业科技
技术创新 新产品新技术
综述报告 文摘
国内外研究动态  
相关技术
·黎继恩:三公消费使酒类市场回归理性
·白酒谋突围 中档酒打头阵
·牛永革:四川白酒行业“危”中有“机”
·中国10年后将成全球最大葡萄酒市场
·2013年1-2月拱北进口葡萄酒达84.8万升
·我国首部葡萄酒产区保护法规启动实施受益..
·2013葡萄酒行业评析 六大趋势助力国产市..
·食品饮料业:关注营销改善和白酒配置性机..
名酒展示