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波尔多红酒的1855年官方分类办法
文章来源:国酒网信息中心 点击数: 更新时间:2012-4-6 评论数:
1855的巴黎万博会,拿破仑三世要求对于法国最好的波尔多葡萄酒进行重新的分类,希望这些最好的佳酿能够展示给来自世界各地的参观者。葡萄酒领域的经销商们,根据一个酒庄的名誉以及交易的价格(在当时这个是于品质直接挂钩的)。这个结果就是波1855年尔多红酒官方分类办法。

  所有的红酒被地位分为5个等级(Crus), 所有的被列在该分类上的红酒都是来自Medoc地区(Chateau Haut-Brion除外,是来自Graves地区),而白酒,因为当时和红酒相比地位较低,所以只在较甜的Sauternes And Barsac里面进行了分类,而且仅仅分为两个等级。

  在一个类别中,不同的酒庄按照品质的顺序进行排序,而这一顺序在历史上仅仅被修改过两次,第一次是在1856年,Chateau Cantemerle被增加到第五级,但是更为重要的改变则是在1973年,Chateau Mouton Rothschild(Rothschild家族是世界上最为有权势的家族,直到今日,Rothschild的影响力仍然影响着我们看到的国际事务)从第二级升级为第一级,而这也是经过Philippe de Rothschild男爵数十年的游说的结果。

  有趣的是,自从该酒庄的分类开始之后,实际上很多的葡萄酒庄园都经过历年的演变,有的扩大,有的缩小,但是却没有再次进行分类。因为如此,1961年,法国政府曾经提议将该分类进行更新,并却删除了其中的17家制造商。但是受到影响的酒庄在价格带来的负面影响在政治上带来的巨大影响,使得政府最后没有实施该分类。

  大部分的批评家都认为1855年的分类办法以及过时了。Robert M Parker Jr认为这个分类给消费者带来的不公平,因为这个分类导致了平庸的红酒被销售的过桂而真正好的红酒却被低估了。这种古老的分类“应该被评酒家和初学者当做改酒庄历史重要性而已”(但是,讽刺性的是,同样关于大部分评酒家奴隶般并且毫无批评之意的遵守着该分类的批评却经常被提出,但是实际上他们对于Mr.Parker先生的评论和评分确是趋之若鹜的 。)是否应该建立一个顺应时代的分类标准现在是一个被人津津乐道的话题,尤其是法国红酒的狂热者们。

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